松森香精;p012牛油香精烘焙饼干食品中应用配方参考

产品特点：该款香精具有天然牛油的浓郁香气和香味，留香持久，耐高温性好。

适用范围：可广泛适用于饼干、糕点面包、糖果等食品的加香。

参考用量：0.  10%～0.35%

参考配方：牛油饼干

中筋面粉                                                     100公斤

白砂糖                                                       24公斤

葡萄糖浆                                                     2公斤

色拉油                                                       12公斤

起酥油                                                       5公斤

白脱油                                                       4公斤

磷脂                                                         1公斤

碳酸氢铵                                                     1公斤

碳酸氢钠                                                     0.8公斤

食盐                                                         0.5公斤                                                   

焦亚硫酸钠                                                   15克

抗氧化剂                                                     2克                                              

P012牛油香精                                               0.45公斤

备注：此款饼干生产烘焙温度为170 - 200℃为宜。